• Harinas de Gran Fuerza

    Características alveográficas aproximadas
    P = 80. W = 300. P/L = 0,8.  Degradación máxima 10%

    Descripción
    Para baguettes, pan de molde, etc.

    Repostería
    Especial para repostería. Medias lunas, base de pizza, roscones de reyes, etc.

  • Harinas Integrales

    Características alveográficas aproximadas
    Humedad máxima 15%. Fibra 3%. Cenizas 2,3%. Proteínas 15%

    Descripción
    .Harina especial para panes integrales.

    Harina integral ISF
     Harina especial por una extracción al 100 % del salvado. Harina muy...

  • Harinas Fuertes

    Características alveográficas aproximadas
    P = 65/70.  W = 180/210.  P/L = 0,7.  L= 90/100

    Descripción
    Harina adecuada para la fabricación de panes de masa dura, con procesos de fermentación largos, fermentaciones controladas y pan congelado....

  • Harinas Flojas

    Características alveográficas aproximadas
    P = 50.  W = 130/140.  P/L = 0,45.  L = 110/120

    Descripción
    Harina especial para la elaboración de panes de masa blanda con tiempos de fermentación media y prolongada controlada, manteniendo las...

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